Mein absoluter Lieblings-Kartoffelsalat!

Zutaten: » 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln » 100 g Mayonnaise » 125 g Sauerrahm » 125 g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fettgehalt) » 2-3 rote Zwiebeln » Frühlingszwiebel (nur das Grüne) » 6 hartgekochte Eier » Salz » frisch gemahlener Pfeffer » fein gehackter Knoblauch Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln kochen. …

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Gefüllte Hühnerbrust im Speckmantel.

Zutaten für 2 Portionen: » 2 Hühnerbrüste » 4 Scheiben Speck » Öl Für die Füllung: » 150 g Schafskäse » 2 Blätter Mangold (oder anderes ähnliches Gemüse, wie Rucola, Spinat, etc.) » 1 rote Zwiebel » Salz » Pfeffer Zubereitung: Den Mangold im kochenden Wasser kurz blanchieren und dann …

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Cocktailsauce. Ein Muss für jede Grillparty.

Hier gibt es zwei Möglichkeiten: selbstgemachte Mayonnaise. gekaufte Mayonnaise. Zutaten für 200 g fertige Mayonnaise: » 250 g Sauerrahm » Ketchup » Tabasco » Cognac » Kristallzucker Zubereitung: Den Sauerrahm in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen cremig rühren, dann die Mayonnaise dazu. Der Rest ist von dem eigenen Geschmack abhängig: …

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Tomaten Bruschetta. Ganz einfach. So gut.

Zutaten: » 4 große Tomaten » 1 rote Zwiebel » Balsamico » Balsamico Crema » Salz » Pfeffer » Basilikum Pesto » Baguette Zubereitung: Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen bei den Tomaten den Strunk entfernen und auf der gegenüberliegenden Seite ein X einritzen, dann eine Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Sobald das …

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Quinoa Jambalaya

Zutaten: » 200 g Quinoa » 1 Zwiebel » 1 Dose Tomaten, gewürfelt » 200 g Tofu (wenn Tofu dann zusätzlich Sojasauce – ich habe veg. Bio-Gyros genommen) » 1 kleines Päckchen Champignons » 15 Cherry Tomaten » 300 g Brokkoli » 100 ml passierte Tomaten » 200 ml Suppenbrühe » Salz » Pfeffer Zubereitung: Als erstes Quinoa gründlich …

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