Gefüllte Zucchini

Zutaten für 4 Portionen » 2 Zucchinis, halbiert » halbe Tasse Quinoa » 100-200 g Parmesan » 1 rote Zwiebel » 6 Cocktailtomaten » 2 Zweige Rosmarin » 2 Zweige Thymian » 1-2 Knoblauchzehen » 1 Liter Gemüsebrühe » Salz » Pfeffer » etwas Öl Zubereitung Zuerst bei den halbierten …

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Arabischer Linsen – Kürbis Eintopf

Zutaten für 4 Personen » 1 Dose Linsen » 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis » 1 Zwiebel » 2 Knoblauchzehen » 4 Stiele frischer Majoran » halber Bund Frühlingszwiebel » 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen » Messerspitze Zimt » 1 Dose Tomaten in Stückchen » 2 Würfel Gemüsebrühe » 1 1/2 Liter Wasser …

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Avocado. Ei. Ein super Frühstück.

Zutaten für 2 Personen: » 1 Avocado » 3 Cocktail Tomaten » 2 Eier » Kresse » Salz » Pfeffer » Brot, Baguette, Toast oder auf was auch immer man gerade Lust hat Zubereitung: Das Brot toasten oder im Backrohr aufwärmen. Währenddessen Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen, dann …

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Das geht immer. Avocado und Ei.

Zutaten für 2 Personen: » 4 Eier » 1 reife Avocado » frische Tomaten » Kresse » Salz » frisch gemahlener Pfeffer » 4 Scheiben Toastbrot oder frisch gebackenes Zwiebelbaguette Zubereitung: In einer beschichteten Pfanne die 4 Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Das Gewürz nicht auf …

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Tomaten Bruschetta. Ganz einfach. So gut.

Zutaten: » 4 große Tomaten » 1 rote Zwiebel » Balsamico » Balsamico Crema » Salz » Pfeffer » Basilikum Pesto » Baguette Zubereitung: Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen bei den Tomaten den Strunk entfernen und auf der gegenüberliegenden Seite ein X einritzen, dann eine Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Sobald das …

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