Mayonnaise selbstgemacht

Zutaten für 200 g Mayonnaise: » 1 Eigelb (Zimmertemperatur) » ½ TL Essig » 200 ml neutrales Pflanzenöl » Senf » Salz » frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Das wichtigste ist es, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, also Zimmertemperatur! Dann in einem Schälchen das Eigelb mit dem Essig mixen. Danach das …

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Feast yourself, mit frischen Früchten!

Zutaten: » 125 g Topfen » 125 g Naturjoghurt » frische Früchte, einfach alles was es gerade gibt und lecker schmeckt » zum Süßen: Honig, Stevia, Zucker, Agavendicksaft Zubereitung: Den Topfen und das Joghurt cremig rühren. Dann je nach Geschmack süßen und mit der Hälfte von den frischen Früchten gut …

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Das geht immer. Avocado und Ei.

Zutaten für 2 Personen: » 4 Eier » 1 reife Avocado » frische Tomaten » Kresse » Salz » frisch gemahlener Pfeffer » 4 Scheiben Toastbrot oder frisch gebackenes Zwiebelbaguette Zubereitung: In einer beschichteten Pfanne die 4 Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Das Gewürz nicht auf …

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Mein absoluter Lieblings-Kartoffelsalat!

Zutaten: » 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln » 100 g Mayonnaise » 125 g Sauerrahm » 125 g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fettgehalt) » 2-3 rote Zwiebeln » Frühlingszwiebel (nur das Grüne) » 6 hartgekochte Eier » Salz » frisch gemahlener Pfeffer » fein gehackter Knoblauch Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln kochen. …

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