Rosa gebratener Tafelspitz mit Apfel-Rahmkohlrabi und Röstkartoffeln

  Zutaten  » 500 g Tafelspitz » Öl Für das Apfel-Rahmkohlrabi » 2 Kohlrabi » 1 kleine Zwiebel » 1 Karotte » 1 kleiner Apfel, z.B.: Jonagold » 2 TL Staubzucker » 50 ml Weißwein » 100 ml Gemüsebrühe » 150 ml Sahne » 1 TL Speisestärke » 1 EL …

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Basilikum Pesto

  Zutaten » Großer Bund frischer Basilikum (nicht waschen!) » 50 g Pinienkerne » 50 g fein geriebener Parmesan » 3 EL Olivenöl (kann man natürlich auch erhöhen) » 1 Knoblauchzehe » Salz » Pfeffer Zubereitung Hierfür braucht man entweder einen Mörser oder ein Standmixer. Zuerst den Knoblauch schälen und …

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Rührei mit cremiger Avocado

Avocado schmeckt immer super! Aber habt ihr schon mal eine Avocado-Eierspeiss gegessen? Wenn nicht, dann müsst ihr das sofort probieren und ihr werdet es lieben. Die Avocado wird noch cremiger 🙂   Zutaten für 2 Portionen » 1 Avocado » 4-5 Eier » Toastbrot » Butter » Salz » Pfeffer …

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Ein super Frühstück: Hash Browns mit Süßkartoffeln, Avocado & Spiegelei

Zutaten für 2 Portionen » 2 mittelgroße Süßkartoffeln » 1 Avocado » 2 Eier » Salz » Pfeffer » Öl Zubereitung Zuerst die Kartoffeln schälen und dann fein reiben. Die Masse gut ausdrücken, sodass die Flüssigkeit fast ganz weg ist, ich mach das indem ich die Kartoffeln in ein Geschirrtuch …

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2 Arten: Pizzateig mal anders

Zutaten  Variante 1 » 250 g Karfiol » 200 g geriebener Käse (Mozzarella, etc.) » 1 Ei » Prise Salz » Oregano » Knoblauch Variante 2 » 50 g Mehl » 60 g Topfen » Prise Salz » Oregano » Knoblauch Zubereitung Variante 1: Den Karfiol mit einer Küchenmaschine sehr …

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