Rosa gebratener Tafelspitz mit Apfel-Rahmkohlrabi und Röstkartoffeln

  Zutaten  » 500 g Tafelspitz » Öl Für das Apfel-Rahmkohlrabi » 2 Kohlrabi » 1 kleine Zwiebel » 1 Karotte » 1 kleiner Apfel, z.B.: Jonagold » 2 TL Staubzucker » 50 ml Weißwein » 100 ml Gemüsebrühe » 150 ml Sahne » 1 TL Speisestärke » 1 EL …

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Shawarma mit Blaukraut & Schafskäse

  Zutaten für 2 Portionen » 2 Tortillas oder arabisches Fladenbrot » 2 Hühnerbrüste (Gyrosmarinade) oder Gyrosfleisch » Schafskäse » Hummus » Blaukraut » 1 EL Zucker » 4 EL weißer Balsamico » 2-3 EL helles Öl » Salz » Pfeffer » frische Petersilie Zubereitung Zuerst schneidet man das Blaukraut …

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Gebackener Hokkaido-Kürbis

Zutaten » Halber Hokkaido Kürbis » Mehl » 1 Ei » Semmelbrösel » Salat (alles was man gerne hat) Zubereitung Je nachdem wie jung oder alt der Kürbis ist, muss man ihn zuerst kurz im heißen Wasser köcheln lassen, dann auf einem Küchenpapier trocknen lassen. In der Zwischenzeit in eine …

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Ein super Frühstück: Hash Browns mit Süßkartoffeln, Avocado & Spiegelei

Zutaten für 2 Portionen » 2 mittelgroße Süßkartoffeln » 1 Avocado » 2 Eier » Salz » Pfeffer » Öl Zubereitung Zuerst die Kartoffeln schälen und dann fein reiben. Die Masse gut ausdrücken, sodass die Flüssigkeit fast ganz weg ist, ich mach das indem ich die Kartoffeln in ein Geschirrtuch …

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2 Arten: Pizzateig mal anders

Zutaten  Variante 1 » 250 g Karfiol » 200 g geriebener Käse (Mozzarella, etc.) » 1 Ei » Prise Salz » Oregano » Knoblauch Variante 2 » 50 g Mehl » 60 g Topfen » Prise Salz » Oregano » Knoblauch Zubereitung Variante 1: Den Karfiol mit einer Küchenmaschine sehr …

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